Ca. 300 g. frossen spinat – tint, avrent og finhakket
ca. 100g. revet gulrot
ca. 2 ½ dl. revet cheddar
ca. 2 ½ dl. myk margarin
2-3 hvitløksfedd, knust
ca. 5 dl. sammalt hvete grov
ca. 1 ¼ dl. tørrmelk
I en foodprosessor putter du spinat, ost margarin og hvitløk.
(Har du ikke foodprosessor kan du bare bruke en vanlig kjøkkenmaskin.)
Tilsett tørre ingredienser. Kjør maskinen til deigen ser samarbeidsvillig ut – tilsett vann om nødvendig – eller mer mel hvis det ser ut til å trenges.
Deigen skal være slik at den kan bearbeides uten å klistre seg for mye til alt mulig!
Pakk i plastfolie og legg i kjøleskap i minst 1 time.
Forvarm ovnen til ca. 150 grader C. Rull ut deigen og del i passe emner som du ruller til en liten kule og trykker flat med en gaffel eller lignende. Du kan også bruke en kakesprøyte og lage avlange biter – ca. 5 cm. Kakene legges på ovnsplater med bakepapir – de flyter ikke ut, og kan legges tett i tett.
Stekes i 30-45 minutter – de skal være mellombrune og gjennomstekte. Avkjøles.
”Jeg har justert litt på oppskriften. Jeg dropper melken (tørrmelken) og
smelter smøret før jeg har det i røren. Og jeg gir spinaten et oppkok først og avkjøler
før jeg blander med resten av ingrediensene.”
