Väldig typisk spansk dessert (uttalas natijas)
Enkel att tillaga och god.
4 personer
8 äggulor
1 liter mjölk
200 g socker
1 mtsk Maizena
1/2 kanelstång
Gör så här:
Spara på 1,5 dl mjölk, låt resten koka med kanelstången.
Vispa äggulorna med sockret.
Lös upp maizenan med 1,5 dl mjölk. Blanda maizena blandingen med äggulorna.
När mjölken börjar koka ta bort kanelstången och häll i ägguleblandningen. Rör om hela tiden!
Sila, och sätt tillbaka på värmen tills det börjar tjockna och det börjar ryka (ska ej koka).
Häll upp i portionstallrikar med höga kanter. Ovanstående kan bli till sex portioner om man vill. Lägg i en mariakex i mitten och låt kexen flyta i natillan. Låt portionerna stå kallt i kylskåpet. När de ska serveras strö över med kanel.
